飲食店の裏話

2022/12/11

働いたことがある人も、ない人も、聞いたことくらいあるでしょう。悪い言い方をすれば、バイトを食い物にする店長の存在。これが事実なのか？10数店舗ほど渡り歩いた私の経験から、お話ししましょう。事実、高確 ...

2022/11/13

居酒屋なんかですと、お酒が入ってしまいます。なので、どうしても「？」となる謎クレームが出てきます。ちょっとだけ、例としてご紹介しますね。記憶失くしちゃってる系〇会計になり、俺はこんなに飲んでない！ ...

2022/10/9

普段、あまり良い話を書いていなかったなと思います。なので、13年も続けていた理由は何だろうと思い返しつつ、飲食業の楽しさについて触れてみようかと。あくまでも、私の場合は、という話ですけどね。成 ...

2022/9/18

何気なく利用している、飲食店の衛生面。以前にもお伝えしていますが、もう少し踏み込んだところ。みんなが大嫌いなあの害虫のお話です. ゴキブリは必ずいます黒光りする、やけに素早くてしぶとい、あのGに ...

2022/8/21

飲食業は、一般企業のようなわかりやすい役職がありません。店長や料理長はまだ想像が付きますがそれしか選択肢がないの？一般に馴染の薄い、そうした昇進事情や選べる選択肢をご紹介いたします。一般社員～ ...

2022/7/29

以前の記事で社員とアルバイトの違いをお伝えしました。では、店長って具体的に何をするのか？っていうお話です。飲食業挑戦を検討中の方は参考までにどうぞ。 1日の流れビジネス街の居酒屋を想定したイメー ...

2022/7/20

常に求人をかけているイメージの飲食業。正社員もアルバイトも共通して募集されていることも多いです。実際、何が違うの？っていうお話です。社員の方が給料が高い？あくまでも、こういうパターンもあります ...

2022/7/18

飲食店の求人、よく見ますよね。世間では飲食業ってブラックだと見做されがちですが実際のところ、何がどうブラックなのか？どういうところがそう言われる所以なのか。転職をお考えのあなたにお届けしますよ。飲食 ...

2022/7/8

皆さんにとって、飲食業ってどういう仕事に見えるでしょうか。お客さんを席に誘導して、注文を取って、調理、配膳、お会計。あとは洗い物くらい？あれ、なんだか未経験だけどやれば出来そうな気がするぞ。そんな気が ...